CBR-UZ – Centra Badawczo-Rozwojowe Uniwersytetu Zielonogórskiego

Marnotrawstwo ciepła odpadowego w przemyśle: Jak zamienić „ogrzewanie chmur” w oszczędności i pozyskać Białe Certyfikaty?

CBR UZ — Wed, 08 Jul 2026 13:49:33 +0000

Większość przedsiębiorstw produkcyjnych i przetwórczych w Polsce mierzy się dziś z tym samym wyzwaniem: drastycznie rosnącymi kosztami nośników energii. W poszukiwaniu oszczędności zarządy analizują ceny energii elektrycznej czy gazu, często pomijając obszar, w którym straty są najbardziej jaskrawe i najbardziej kosztowne.

Mowa o cieple odpadowym (Waste Heat Recovery – WHR).

W wielu zakładach przemysłowych ciepło o wysokiej temperaturze jest traktowane jako bezużyteczny produkt uboczny procesu technologicznego i po prostu emitowane do atmosfery. W praktyce oznacza to, że płacisz podwójnie: najpierw za wygenerowanie energii, która bezpowrotnie ulatuje przez komin, a następnie za ponowne ogrzanie hal produkcyjnych, biur lub zasilenie innych procesów technologicznych.

Zamiast ogrzewać chmury za własne pieniądze, czas na systemowe odzyskiwanie zamrożonego kapitału.

Audyt efektywności energetycznej: Koszt czy inwestycja z wysokim ROI?

Wielu przedsiębiorców wciąż traktuje audyty energetyczne jako biurokratyczny przymus – kolejny dokument, który trzeba złożyć w urzędzie, by uniknąć kar.

W CBR UZ odwracamy tę narrację. Profesjonalnie przeprowadzony audyt efektywności energetycznej to nie inspekcja, ale szczegółowa, biznesowa mapa drogowa. Jej jedynym celem jest wskazanie miejsc, w których Twoja firma bezpowrotnie traci energię, oraz wyliczenie, jak te straty zatrzymać.

Z doświadczenia naszych inżynierów wynika, że wdrożenie rekomendacji poaudytowych pozwala przedsiębiorstwom produkcyjnym obniżyć koszty energii od 15% do nawet 40% rocznie.

Jak wygląda droga do oszczędności? 3 kroki metodologii CBR UZ

Nie wierzymy w teoretyczne opracowania, które lądują w szufladzie. Nasz proces audytowy opiera się na twardych danych pomiarowych i realiach operacyjnych Twojego zakładu. Dzielimy go na trzy konkretne etapy:

Krok 1: Analiza danych historycznych i faktur (szybkie oszczędności bezkosztowe)

Zanim wejdziemy na halę produkcyjną, dokładnie analizujemy faktury dystrybucyjne oraz umowy z dostawcami mediów z ostatnich 12 miesięcy. Na tym etapie szukamy oszczędności, które nie wymagają żadnych nakładów finansowych. Weryfikujemy:

Dopasowanie taryf energetycznych do rzeczywistego profilu zużycia,

Optymalizację mocy zamówionej (eliminację kar za jej przekroczenie),

Koszty związane z poborem energii biernej (indukcyjnej i pojemnościowej).

Krok 2: Inwentaryzacja i wizja lokalna (gdzie ucieka najwięcej?)

Nasi inżynierowie przeprowadzają szczegółową wizję lokalną w Twoim zakładzie. Mapujemy i obliczamy pracę kluczowych odbiorników energii: systemów grzewczych, wentylacyjnych, chłodniczych oraz oświetlenia. To właśnie na tym etapie lokalizujemy źródła ciepła odpadowego (np. gazy spalinowe, ciepło z kompresorów, woda chłodząca), które można efektywnie zagospodarować.

Krok 3: Analiza bilansowo-szacunkowa (teoria vs. rzeczywistość)

Zderzamy dane projektowe urządzeń z ich rzeczywistym czasem pracy i realnym obciążeniem. Tworzymy dokładny bilans energetyczny przedsiębiorstwa. Na jego podstawie przygotowujemy katalog rekomendacji modernizacyjnych.

Ekonomia na pierwszym miejscu: Wskaźnik SPBT i Białe Certyfikaty

Każde zalecenie, które znajdzie się w raporcie poaudytowym CBR UZ, zawiera precyzyjne wyliczenia ekonomiczne. Nie proponujemy rozwiązań, które nie mają biznesowego uzasadnienia.

Dla każdej rekomendacji określamy:

Szacowany koszt inwestycji (CAPEX).
Roczną oszczędność kosztów operacyjnych (OPEX).
Prosty czas zwrotu z inwestycji (SPBT – Simple Payback Time).

Dzięki temu zarząd otrzymuje gotowy biznesplan. Doskonale wiesz, czy dana modernizacja (np. wymiana kotła z wbudowanym systemem odbioru ciepła ze spalin, instalacja pompy ciepła czy izolacja rurociągów) zwróci się po roku, dwóch czy pięciu latach.

Dodatkowe paliwo finansowe: Białe Certyfikaty

Co kluczowe, przeprowadzenie audytu efektywności energetycznej przed rozpoczęciem prac modernizacyjnych otwiera drogę do pozyskania Białych Certyfikatów (świadectw efektywności energetycznej). To realne prawa majątkowe, które można sprzedać na Towarowej Giełdzie Energii, pozyskując w ten sposób bezzwrotne dofinansowanie, które znacząco skraca czas zwrotu z inwestycji (ROI).

Przyszłość przemysłu to wysoki współczynnik COP, a nie spalanie więcej

„W CBR UZ nie szukamy ładnych i modnych haseł o ekologii. Szukamy wysokiej efektywności i szybkiego ROI. Przyszłość polskiego przemysłu nie polega na tym, by kupować i spalać więcej paliw, ale by mądrzej zarządzać energią, którą już dysponujemy. Odzysk ciepła odpadowego to najprostsza i najbardziej rentowna droga do poprawy konkurencyjności rynkowej każdego przedsiębiorstwa.

– Marta Auguścik-Lipka, Dyrektor CBR UZ Zielone Technologie

Zacznij od faktów. Sprawdź, gdzie uciekają Twoje pieniądze

Nie musisz od razu decydować się na wielomilionowe inwestycje. Pierwszym krokiem do optymalizacji kosztów jest rzetelna wiedza o tym, jak Twoja firma zarządza energią.

Jak możemy pomóc na start? Prześlij nam swój profil zużycia energii oraz faktury dystrybucyjne z ostatnich miesięcy. Nasi eksperci bezpłatnie zweryfikują, czy w Twojej firmie istnieją obszary do natychmiastowej, bezkosztowej optymalizacji taryfowej oraz oszacują potencjał do odzysku ciepła odpadowego.

Skontaktuj się z nami: kontakt@cbr-uz.pl

Status MŚP nie chroni już przed nowymi obowiązkami energetycznymi. Czy próg 10 TJ dotyczy Twojej firmy?

CBR UZ — Wed, 08 Jul 2026 13:37:12 +0000

W polskim prawie trwają prace nad wdrożeniem unijnej dyrektywy EED (Energy Efficiency Directive). Najważniejsza zmiana? Obowiązek okresowej weryfikacji zużycia energii przestanie zależeć od tego, czy formalnie jesteś „dużym przedsiębiorstwem”.

Ważnym kryterium staje się rzeczywiste, średnioroczne zużycie energii na poziomie 10 TJ (teradżuli).

Dla większości menedżerów teradżule brzmią abstrakcyjnie. Przełóżmy to na jednostki, które widzisz na fakturach:

10 TJ to około 2,78 GWh (gigawatogodzin) energii końcowej rocznie.

Do tego limitu wlicza się sumę wszystkich nośników energii zużywanych przez Twoją firmę: energię elektryczną, gaz, ciepło sieciowe oraz paliwa floty transportowej. Jeśli prowadzisz firmę produkcyjną, przetwórnię, duży magazyn lub masz rozbudowaną logistykę – prawdopodobnie przekraczasz ten próg.

Paradoks nowych przepisów Nowelizacja zakłada, że audyty pod nowe wymogi będą mogli przeprowadzać wyłącznie audytorzy z nowym, państwowym egzaminem. System egzaminacyjny jednak jeszcze nie istnieje. Oznacza to, że żadna firma w Polsce nie może dziś zaoferować audytu w 100% zgodnego z procedowaną ustawą.

Co w takim razie powinien zrobić właściciel firmy, CFO, zarząd? Czekanie na ostateczny kształt przepisów to strata czasu i ryzyko kary (ustawa przewiduje sankcje do 5% rocznego przychodu za brak realizacji obowiązków).

Rozwiązaniem, które warto wdrożyć już dziś, jest audyt efektywności energetycznej (zgodny z normą PN-EN 16247). To jedyne dostępne narzędzie, które pozwala precyzyjnie zweryfikować zużycie energii we wszystkich obszarach i określić, czy po wejściu w życie nowelizacji Twoja firma znajdzie się w grupie podmiotów objętych nowym obowiązkiem.

O tym, dlaczego warto działać już teraz, mówi Marta Auguścik-Lipka, Dyrektor CBR UZ Zielone Technologie:

„Nowelizacja przepisów to nieuchronny krok w stronę transformacji energetycznej, ale dla wielu firm z sektora MŚP to nagłe zderzenie z nową rzeczywistością prawną i finansową. Kluczem jest tu czas. Choć nowe przepisy są jeszcze na etapie opiniowania, a system egzaminów dla audytorów dopiero powstaje, przedsiębiorcy nie powinni czekać.
Przeprowadzenie audytu weryfikacyjnego na bazie obecnych norm PN-EN 16247 to dziś jedyny sposób, by precyzyjnie określić swoje zużycie i sprawdzić, czy próg 10 TJ nas dotyczy. To także szansa, by zamiast płacić kary, zawalczyć o Białe Certyfikaty i realne oszczędności, zanim audyt stanie się wyłącznie urzędowym przymusem.”

W CBR UZ Zielone Technologie pomagamy kadrze zarządzającej i dyrektorom finansowym przejść przez ten proces sprawnie i merytorycznie. Zamieniamy nadchodzący obowiązek prawny w strategię realnych oszczędności dla biznesu.

Zanim wejdą nowe przepisy, sprawdź fakty i dowiedz się, na czym stoi Twoja firma.

Jeśli chcesz sprawdzić, czy Twoja firma zbliża się do progu 10 TJ (2,78 GWh) – napisz do nas kontakt@cbr-uz.pl lub skontaktuj się bezpośrednio telefonicznie. Przeanalizujemy Twoje roczne zużycie i pomożemy zaplanować optymalne kroki.

Energia dla regionu – konferencja o strategii i finansowaniu transformacji w Lubuskiem

CBR UZ — Tue, 05 May 2026 08:04:57 +0000

Transformacja energetyczna staje się jednym z kluczowych wyzwań dla samorządów i instytucji publicznych w województwie lubuskim. Rosnące koszty energii, potrzeba modernizacji infrastruktury oraz dostępność nowych źródeł finansowania sprawiają, że temat ten wymaga nie tylko decyzji, ale przede wszystkim rzetelnej wiedzy i dobrego przygotowania.

W odpowiedzi na te potrzeby Centra Badawczo-Rozwojowe Uniwersytetu Zielonogórskiego Sp. z o.o. wraz z Wojewódzkim Funduszem Ochrony Środowiska zapraszają na konferencję:

„Energia dla regionu – strategia i finansowanie transformacji w Lubuskiem”

Data: 18 maja 2026 r.
Start: godz. 09:30 (rejestracja od 09:00)
Miejsce: Aula CBR UZ, ul. Nowy Kisielin – A. Wysockiego 2, Zielona Góra

Zakres tematyczny konferencji

Wydarzenie skierowane jest do przedstawicieli samorządów, instytucji publicznych, szkół, szpitali oraz wszystkich podmiotów zaangażowanych w proces transformacji energetycznej.

Podczas konferencji uczestnicy będą mieli okazję:

zapoznać się z aktualnymi naborami i możliwościami finansowania oferowanymi przez NFOŚiGW, WFOŚiGW oraz ARR S.A.,
dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować audyt energetyczny oraz wniosek o dofinansowanie,
poznać najczęstsze błędy popełniane w procesie aplikacyjnym i sposoby ich unikania,
przeanalizować studia przypadków z regionu lubuskiego, prezentujące wdrożenia OZE i działania obniżające koszty energii.

Sesja Q&A – analiza projektów uczestników

Istotnym elementem wydarzenia będzie sesja pytań i odpowiedzi, podczas której eksperci przeanalizują wybrane przypadki techniczne zgłaszane przez uczestników.

Organizatorzy zachęcają do przyniesienia własnych projektów – to okazja do uzyskania praktycznych wskazówek i konsultacji.

Rejestracja i program

Udział w konferencji jest bezpłatny, jednak wymagana jest wcześniejsza rejestracja.

Rejestracja -> tutaj
Pełny program konferencji -> tutaj

Projekt Doradztwa Energetycznego

Konferencja realizowana jest w ramach Ogólnopolskiego Projektu Doradztwa Energetycznego, finansowanego z programu FEnIKS 2021–2027. Projekt ma charakter strategiczny i wspiera działania związane z transformacją energetyczną w Polsce.

Partnerem wiodącym projektu jest Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej we współpracy z 16 Wojewódzkimi Funduszami Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej.

Więcej informacji: www.doradztwo-energetyczne.gov.pl

Partnerzy wydarzenia

Po części merytorycznej organizatorzy zapraszają uczestników na spotkania kuluarowe, które stanowią przestrzeń do wymiany doświadczeń oraz nawiązywania współpracy.

Gorzki smak zdrowia. Jak codzienna dawka ciemnej czekolady doprowadziła do przekroczenia norm ołowiu.

CBR UZ — Thu, 16 Apr 2026 13:26:27 +0000

Zrozumiałe jest, że informacje o zanieczyszczeniach w produktach, które na co dzień uznajemy za zdrowe, mogą budzić spory niepokój. Gorzka czekolada słynie ze swoich właściwości prozdrowotnych, jednak oparty na faktach medycznych scenariusz wyraźnie pokazuje, że kluczem zawsze jest umiar oraz świadomość procesów produkcyjnych.

Studium przypadku: Niepokojące objawy i nietypowy podejrzany

Do laboratorium zgłasza się klient. Zaniepokojony swoim stanem zdrowia, przeprowadza badania krwi. Wyniki wskazują na przekroczenie norm ołowiu. Po wykluczeniu innych przyczyn, klient zaczyna analizować swoją dietę.

Zauważa jedną anomalię: ze względu na przekonanie o prozdrowotnych właściwościach przeciwutleniaczy, od lat spożywa niezwykle duże ilości gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao (100%). Klient przynosi do laboratorium żywności próbkę swojego ulubionego produktu – tabliczkę gorzkiej czekolady znanej, globalnej marki premium (dalej: Producent A).

Wyniki badań laboratoryjnych: Zaskakujące odkrycie

Laboratorium przeprowadza analizę z wykorzystaniem spektrometrii ICP-OES w celu oznaczenia ilości metali ciężkich w dostarczonej próbce. Wyniki są jednoznaczne i jednocześnie zaskakujące z punktu widzenia typowych zanieczyszczeń kakao:

Poziom kadmu (Cd): Choć badania jednoznacznie pokazują, że im więcej kakao, tym więcej metali ciężkich (zwłaszcza kadmu) w czekoladzie gorzkiej, w tej konkretnej próbce poziom kadmu mieścił się w dopuszczalnych normach.

Poziom ołowiu (Pb): Stężenie ołowiu drastycznie przekraczało bezpieczne limity. Produkt okazał się tzw. produktem „odstającym” (z górnej półki zanieczyszczeń), który już przy mniejszych porcjach mógłby przekraczać rygorystyczne normy toksykologiczne.

Wniosek był jasny: regularne, długotrwałe spożywanie dużych ilości (set gramów dziennie) takiej czekolady może istotnie dokładać się do całkowitej dawki ołowiu w organizmie.

Podstawy naukowe: Skąd ołów w czekoladzie premium?

Wyjaśnienie tego zjawiska leży w procesie pozyskiwania i obróbki ziarna kakaowego.

Kadm pochodzi głównie z gleby i nawozów. Roślina kakaowca silnie akumuluje go w ziarnach w trakcie wzrostu. Skoro w tej czekoladzie kadmu nie było za dużo, oznaczało to, że ziarno wyrosło na relatywnie czystej glebie.

Ołów z kolei wykazuje znacznie słabszą korelację z procentową zawartością kakao, co sugeruje, że ołów pochodzi głównie z zanieczyszczeń po zbiorze i przetwórstwa, a nie tylko z gleby.

Jak zatem ołów dostał się do próbki znanej firmy?

Źródła zanieczyszczenia ołowiem mają charakter zewnętrzny i przemysłowy. Główne przyczyny to:

Kurz i spaliny – ołów osiadający na ziarnach podczas suszenia na otwartym powietrzu po zbiorach.
Kontakt z zanieczyszczonym sprzętem – instalacje, opakowania w trakcie fermentacji, suszenia, mielenia i transportu.
Ogólne zanieczyszczenie środowiska – w pobliżu zakładów przemysłowych w krajach uprawy.

Czekolada klienta, mimo że markowa, powstała z ziaren, które na etapie obróbki lub transportu miały kontakt z silnie zanieczyszczoną infrastrukturą.

Konsekwencje dla zdrowia i wnioski na przyszłość

Klient nie uległ ostremu zatruciu, ponieważ ostre zatrucia kadmem i ołowiem z samej czekolady praktycznie nie są opisywane – dawki w pojedynczej porcji są na to za niskie.

Głównym problemem była tutaj przewlekła ekspozycja. Ołów jest toksyczny nawet przy bardzo małych dawkach. U dorosłych może prowadzić do nadciśnienia, anemii, uszkodzenia nerek czy układu sercowo-naczyniowego. Dolegliwości są najczęściej spowodowane kumulowaniem się ołowiu z racji spożywania nadmiernych ilości zanieczyszczonego produktu dzień po dniu.

Co z tego wynika dla przeciętnego konsumenta?

Eksperci uspokajają. Badania sugerują, że porcja rzędu 20–30 g gorzkiej czekolady dziennie u dorosłych zwykle nie przekracza norm toksykologicznych. Przypadek ten udowadnia jednak, że zasada „im więcej, tym lepiej” nie ma zastosowania nawet do najzdrowszych elementów naszej diety.

Podstawy prawne, na których opieramy wyniki badań

Badania metali ciężkich w żywności w Polsce opierają się na przepisach Unii Europejskiej, które są bezpośrednio stosowane w krajach członkowskich. Kluczowe znaczenie mają limity maksymalnych poziomów zanieczyszczeń w żywności.

Najważniejszy akt prawny

Rozporządzenie Komisji (UE) 2023/915 w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń w żywności. Rozporządzenie to obowiązuje bezpośrednio w Polsce i stanowi podstawę interpretacji wyników badań laboratoryjnych.

Limity kadmu w produktach kakaowych i czekoladzie

UE wprowadziła szczegółowe limity dla kadmu w czekoladzie ze względu na jego zdolność do kumulacji w kakao.

Maksymalne poziomy Cd (mg/kg świeżej masy produktu):

Produkt	Limit kadmu
Czekolada mleczna (<30% kakao)	0,10 mg/kg
Czekolada 30–50% kakao	0,30 mg/kg
Czekolada ≥50% kakao (gorzka)	0,80 mg/kg
Kakao w proszku sprzedawane konsumentowi	0,60 mg/kg

Im więcej kakao w produkcie, tym wyższy dopuszczalny limit – ponieważ kakao naturalnie akumuluje kadm z gleby.

Limity ołowiu w czekoladzie

Dla ołowiu obowiązuje jeden limit dla czekolady:

Produkt	Limit ołowiu
Czekolada i produkty kakaowe	0,10 mg/kg

Ołów jest traktowany szczególnie restrykcyjnie, ponieważ:

nie pełni żadnej funkcji biologicznej,
jest toksyczny nawet w bardzo małych ilościach,
nie istnieje bezpieczny poziom ekspozycji.

Dodatkowe akty prawne mające znaczenie

Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 (tzw. General Food Law)
Wprowadza podstawową zasadę bezpieczeństwa żywności: Żywność nie może być wprowadzana do obrotu, jeżeli jest niebezpieczna dla zdrowia.

Oznacza to, że nawet gdy produkt formalnie mieści się w limitach, może zostać uznany za niebezpieczny przy specyficznych warunkach narażenia (np. wysokie spożycie).

Rozporządzenie (UE) 2017/625 dotyczące kontroli urzędowych żywności
Określa:

obowiązek monitorowania zanieczyszczeń,
system kontroli żywności w UE,
rolę laboratoriów referencyjnych.

Dodatkowe wyniki badań – porównanie analiz laboratoryjnych wybranych czekolad

W celu szerszego zobrazowania problematyki zanieczyszczeń metalami ciężkimi w produktach kakaowych przeanalizowano także wyniki badań dla wybranych czekolad dostępnych na rynku. Zestawiono dane z raportu laboratorium zewnętrznego oraz wyniki badań wykonanych w CBR UZ.

Porównanie wyników dla Producenta B

Dla czekolady Producenta B dostępne były dwa niezależne zestawy wyników:

Ołów (Pb):

Lab. zewnętrzne: 0,176 mg/kg
CBR UZ: 0,134 mg/kg

Kadm (Cd):

Lab. zewnętrzne: 0,0593 mg/kg
CBR UZ: 0,026 mg/kg

W obu zestawach danych potwierdzono obecność metali ciężkich w badanym produkcie, przy czym wyniki dla kadmu mieszczą się w obowiązujących limitach UE, natomiast wyniki dla ołowiu przekraczają dopuszczalny limit.

Wyniki dla Producenta C

Dla czekolady Producenta C dostępne były dane z badań CBR UZ:

Ołów (Pb): poniżej granicy oznaczalności
Kadm (Cd): 0,45 mg/kg

W analizowanym zestawieniu była to próbka o najwyższej zawartości kadmu, jednak nadal pozostającej w dopuszczalnych limitach dla czekolady o wysokiej zawartości kakao.

Odniesienie do obowiązujących norm UE

Zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (UE) 2023/915:

Parametr	Limit UE
Ołów (Pb) w czekoladzie	0,10 mg/kg
Kadm (Cd) w czekoladzie ≥50% kakao	0,80 mg/kg

Podsumowanie

Zanieczyszczenie ołowiem w czekoladzie to przede wszystkim problem procesowy, a nie surowcowy. Dla producentów premium, gdzie zaufanie konsumenta jest fundamentem biznesu, proaktywne zarządzanie tym ryzykiem staje się standardem jakości.

Jeśli jesteś producentem czekolady i czytasz ten wpis – zadaj sobie pytanie: Czy Twój system HACCP obejmuje kontrolę ołowiu na każdym etapie procesu, czy tylko w surowcu?Jeśli nie jesteś pewien odpowiedzi, zapraszam do 15-minutowej, bezpłatnej konsultacji. Omówimy strategię mapowania ryzyka w Twoim łańcuchu dostaw – poufnie i bez zobowiązań – dr Justyna Korycka-Korwek, j.korycka@cbr-uz.pl

„Jak dekarbonizować flotę? ESG w praktyce” – eksperci CBR UZ współautorami publikacji

CBR UZ — Fri, 06 Mar 2026 17:29:09 +0000

Eksperci Centrów Badawczo-Rozwojowych Uniwersytetu Zielonogórskiego są współautorami raportu „Jak dekarbonizować flotę? ESG w praktyce”, przygotowanego w ramach Projektu ZERO przez Polską Izbę Rozwoju Elektromobilności. Publikacja stanowi praktyczny przewodnik dla przedsiębiorstw zarządzających flotami pojazdów i odpowiada na rosnące wymagania związane z transformacją klimatyczną oraz raportowaniem ESG.

Autorami raportu są Marta Auguścik-Lipka Dyrektor CBR UZ Zielone Technologie oraz Radosław Grech Prezes z CBR UZ, a także Katarzyna Stefańska – Prezes Termoenergi Poland. Publikacja powstała we współpracy środowiska eksperckiego, badawczego oraz praktyków rynku energetycznego i transportowego.

Transport w centrum transformacji klimatycznej

Transport odpowiada za około 25% emisji CO₂ w Europie, dlatego redukcja emisji związanych z flotami pojazdów – zarówno własnymi, jak i w łańcuchach dostaw – staje się jednym z kluczowych wyzwań dla przedsiębiorstw.

Od 2023 roku w Unii Europejskiej obowiązuje dyrektywa Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD), która wprowadza obowiązek raportowania niefinansowego dla największych przedsiębiorstw. W praktyce oznacza to również konieczność dostarczania danych środowiskowych przez firmy współpracujące z dużymi organizacjami – w tym przedsiębiorstwa transportowe.

Przewodnik dla firm zarządzających flotą

Raport „Jak dekarbonizować flotę? ESG w praktyce” został przygotowany jako praktyczne narzędzie dla firm posiadających i zarządzających flotami pojazdów – zarówno osobowych, jak i ciężarowych. Publikacja w przystępny sposób wyjaśnia mechanizmy raportowania ESG oraz wskazuje, jak przedsiębiorstwa mogą wykorzystać je do budowania przewagi konkurencyjnej.

W raporcie omówiono m.in.:

kluczowe regulacje europejskie, w tym CSRD oraz taksonomię UE,
standardy raportowania ESRS,
dobrowolny standard raportowania VSME dla sektora MŚP,
praktyczne przykłady raportowania ESG w obszarze transportu,
biznesowe korzyści wynikające z transparentności i zarządzania emisjami.

Dane jako fundament transformacji

Publikacja zwraca szczególną uwagę na znaczenie rzetelnych danych w procesie transformacji przedsiębiorstw. Analiza zużycia energii, paliw, efektywności floty oraz ryzyk klimatycznych stanowi podstawę budowania skutecznych strategii redukcji emisji.

Raport pokazuje również, w jaki sposób przedsiębiorstwa mogą przejść od rozproszonych danych operacyjnych do uporządkowanego systemu raportowania oraz jak powiązać strategię firmy z celami klimatycznymi.

ESG jako element strategii biznesowej

Wdrażanie zasad ESG w sektorze transportowym staje się nowym standardem rynkowym. Logistyka i zarządzanie flotą coraz częściej stanowią jeden z kluczowych obszarów raportowania środowiskowego w Europie.

Firmy, które już dziś podejmują działania związane z modernizacją floty oraz integrują je ze strategią ESG, nie tylko ograniczają swój wpływ na środowisko, ale również budują długofalową wartość biznesową i wzmacniają swoją pozycję w łańcuchach dostaw.

Poznaj szczegóły raportu – pobierz RAPORT ZERO Jak dekarbonizować flotę

Białko 2.0: Jak odpowiedzieć na ukryte potrzeby konsumentów i wygrać technologią

CBR UZ — Tue, 24 Feb 2026 14:42:07 +0000

Rynek produktów wysokobiałkowych wchodzi w nową fazę. Prosta komunikacja oparta na

liczbie gramów na etykiecie przestaje działać. Obserwujemy wyraźne przesunięcie w stronę

formuł „Protein-Plus”, gdzie białko staje się nośnikiem wartości funkcjonalnych. Dla

producentów to zarówno szansa na wyższą marżę, jak i poważne wyzwanie technologiczne.

Dane rynkowe potwierdzają tę ewolucję: 53% konsumentów chce kupować więcej

produktów z błonnikiem, a 40% aktywnie szuka białek roślinnych i probiotyków (NIQ, 19

krajów). To sygnał, że konsument nie szuka już tylko makroskładnika, ale zintegrowanego

rozwiązania. Jako konsumenci, przestaliśmy pytać „ile?”, a zaczęliśmy pytać „po co?”.

To oznacza, że prosty szejk proteinowy to już za mało.

Oto trzy kluczowe trendy, które pokazują, jak potrzeby konsumentów napędzają innowacje

technologiczne.

Trend 1: Białko, które dba o jelita

Potrzeba konsumenta: Dieta wysokobiałkowa ma swoją cenę – dyskomfort trawienny. Klienci

szukają produktów, które budują mięśnie, ale nie powodują rewolucji żołądkowych. To

realny problem bólowy, który decyduje o lojalności wobec marki. Dlatego Świętym Graalem

stają się produkty, które łączą wysoką podaż białka ze wsparciem dla układu pokarmowego.

Wyzwanie dla producenta: To tworzy niszę dla produktów, w których składniki pracują w

synergii (np. białko + prebiotyk + enzymy trawienne). Wyzwaniem jest opracowanie stabilnej

formuły, w której dodatki funkcjonalne nie wpłyną negatywnie na smak, teksturę i okres

przydatności produktu.

Trend 2: Płynna rewolucja – orzeźwienie zamiast ciężkości

Zapomnij o gęstych, mlecznych napojach. Na rynek wchodzą klarowne białka (clear protein) i

napoje RTD (Ready-To-Drink) o wodnym profilu. Czasem nawet gazowane, które można

spożyć w biegu, bez uczucia „zapchania”.

Wyzwanie dla producenta: To napędza rozwój klarownych białek (clear protein). Sukces w

tym segmencie nie zależy od marketingu, lecz od technologii. Kluczowe bariery do pokonania

to zapewnienie stabilności białka w kwaśnym pH, utrzymanie krystalicznej klarowności i

smaku przez cały okres przydatności do spożycia oraz maskowanie niepożądanych nut

smakowych.

Trend 3: Ukryty rynek – „Efekt GLP-1”

GLP-1 to potoczna nazwa leków nowej generacji stosowanych w terapii otyłości i cukrzycy.

Ich działanie? Zmniejszają apetyt. Efekt uboczny? Do 40% utraty masy ciała może pochodzić z

masy beztłuszczowej (mięśni

i wody

), a nie tylko z tłuszczu.

To tworzy nową, świadomą grupę konsumentów, którzy:

Chcą jeść mniejsze porcje, ale o maksymalnej gęstości odżywczej.
Potrzebują białka o najwyższej biodostępności, by chronić mięśnie.
Szukają lekkich formatów (napoje, shoty, małe batony), które łatwo spożyć przy obniżonym apetycie.

Dla tej grupy liczy się kompletny profil aminokwasowy i wysoka „użyteczność” białka w małej

objętości.

Wyzwanie dla producenta:

To wymaga stworzenia produktów z białkiem o najwyższej

biodostępności i kompletnym profilu aminokwasowym, podanych w lekkich formatach

(napoje, shoty, żele). Kluczowa staje się tu nie tylko formuła, ale i format opakowania

ułatwiający konsumpcję.

Od trendu do zysku: Gdzie leży bariera wdrożeniowa?

Identyfikacja trendu to pierwszy krok. Prawdziwa przewaga konkurencyjna leży w zdolności

do szybkiego i skutecznego wdrożenia go w postaci bezpiecznego, stabilnego i

powtarzalnego produktu.

Centrum Badawczo-Rozwojowym CBR UZ

pomagamy firmom przejść tę drogę.

Dysponujemy półprzemysłowymi liniami technologicznymi, które umożliwiają

przeprowadzanie prób i optymalizację formuł w warunkach zbliżonych do produkcyjnych.

Nasze laboratoria weryfikują wartość odżywczą, stabilność przechowalniczą i

czystość mikrobiologiczną prototypów.

Trendy to informacja. Wdrożenie to zysk.

Porozmawiajmy o technicznych aspektach wdrożenia „Protein-Plus” w Twoim portfolio. Skontaktuj się z nami: . j.korycka@cbr-uz.pl

Lubuskie ma nowego lidera innowacji i przedsiębiorczości

CBR UZ — Tue, 10 Feb 2026 09:55:31 +0000

Jako Centra Badawczo-Rozwojowe Uniwersytetu Zielonogórskiego z dumą informujemy o odnowieniu akredytacji ośrodka wspierającego przedsiębiorczość. Jesteśmy teraz jedynym miejscem w województwie lubuskim, które łączy kompetencje Ośrodka Innowacji i Ośrodka Przedsiębiorczości.

Oferujemy kompleksowe wsparcie – od pomysłu do zysku

Dla lokalnych firm oznacza to dostęp do naszego unikatowego wsparcia typu „360°”. Zamiast szukać pomocy w różnych miejscach, przedsiębiorcy mogą skorzystać z naszej kompleksowej ścieżki rozwoju – od pierwszych badań laboratoryjnych, przez opracowanie prototypu, aż po skuteczne wprowadzenie produktu na rynek.

Wyróżniamy się podejściem, które łączy świat nauki z twardą logiką biznesową. Oznacza to, że każdy projekt analizujemy nie tylko pod kątem innowacyjności, ale przede wszystkim pod względem realnych szans rynkowych i potencjału zysku.

Gwarantujemy realne korzyści dla przedsiębiorców

Dzięki akredytacji oferujemy firmom dostęp do:

Profesjonalnej analizy rynkowej przed rozpoczęciem prac badawczych
Wsparcia w opracowaniu strategii komercjalizacji innowacji
Pomocy w skalowaniu biznesu i optymalizacji procesów
Doradztwa w zakresie finansowania projektów rozwojowych
Mentoringu biznesowego na każdym etapie wdrażania

„Akredytacja to oficjalne potwierdzenie drogi, którą idziemy od lat. Wyznajemy zasadę, że projekt kończy się sukcesem nie w momencie zamknięcia dokumentacji technicznej, ale w chwili, gdy rozwiązanie zaczyna pracować na zysk przedsiębiorstwa. W województwie lubuskim jesteśmy jedynym ośrodkiem, który tak mocno spaja świat nauki z twardą logiką rynkową” – mówi Radosław Grech, Prezes Zarządu CBR UZ.

Stajemy się hubem rozwoju gospodarczego regionu

Dzięki podwójnej akredytacji, stajemy się centralnym punktem ekosystemu innowacji w województwie lubuskim. Przedsiębiorcy zyskują w nas partnera, który nie tylko pomaga w opracowaniu nowatorskich rozwiązań, ale przede wszystkim dba o ich rentowność i rynkowy sukces

Szukam przewagi konkurencyjnej dla mojej firmy?
Sprawdź, jakie konkretne problemy rynkowe rozwiązaliśmy dla firm z Twojej branży i zainspiruj się do działania. Skontaktuj się z nami – kontakt@cbr-uz.pl

Bezpieczeństwo prawne w produkcji żywności. Dlaczego raport z laboratorium to za mało, by wygrać w sądzie?

CBR UZ — Fri, 05 Dec 2025 09:32:32 +0000

5250 powiadomień o ryzyku żywnościowym w UE w 2024 roku to sygnał alarmowy dla branży. W przypadku sporu sądowego lub kontroli, stawką jest nie tylko partia towaru, ale reputacja i płynność finansowa firmy. Praktyka pokazuje, że w starciu z wymiarem sprawiedliwości standardowe procedury kontroli jakości często okazują się niewystarczające. Co decyduje o tym, czy dowód obroni się przed sądem?

Historia spraw takich jak afera z melaminą melaminy w chińskim mleku z 2008 roku czy fałszowanie wołowiny koniną w burgerach zmieniła standardy dowodowe. Dziś sąd nie pyta tylko „jaki jest wynik?”, ale przede wszystkim „jak ten wynik powstał i czy można go zweryfikować?”. Dla producenta żywności oznacza to konieczność zmiany myślenia o badaniach laboratoryjnych – z rutynowej kontroli na zabezpieczenie prawne.

Europejska ofensywa przeciwko oszustwom

Unia Europejska przestała być bierna wobec rosnącej skali oszustw żywnościowych. Liczby z operacji OPSON 2024 mówią same za siebie: zarekwirowano 11,6 miliona kilogramów żywności i 1,4 miliona litrów napojów o łącznej wartości 95 milionów euro. Ponad 600 osób zostało przekazanych wymiarowi sprawiedliwości.

To nie są abstrakcyjne statystyki – to realne konsekwencje dla firm, które lekceważą bezpieczeństwo żywności. W obliczu tak zintensyfikowanych kontroli, posiadanie „papierka” z laboratorium może nie wystarczyć. Potrzebne są dowody.

„Czarna skrzynka” badania – dlaczego PDF nie wystarczy?

Standardem w relacjach B2B jest przesyłanie wyników badań w formacie PDF. Jednak w sytuacji kryzysowej taki dokument jest jedynie interpretacją. Prawdziwym dowodem są dane surowe (pliki RAW), generowane bezpośrednio przez urządzenia pomiarowe.

– Te pliki RAW to jak kapsuła czasu – potrafią udowodnić winę, o której w dniu pobrania próbki jeszcze nie mieliśmy pojęcia – mówi dr Justyna Korycka-Korwek, dyrektor Centrum Zdrowie i Jakość Życia w CBR UZ, biegła sądowa przy Sądzie Okręgowym w Zielonej Górze.
– Dzięki nim możemy wrócić do próbki po latach i udowodnić niewinność producenta, nawet jeśli zmienią się normy lub metody badawcze. To polisa ubezpieczeniowa, której większość laboratoriów niestety nie oferuje.

Rola biegłego sądowego – dlaczego jest kluczowa?

Współpraca z laboratorium kierowanym przez biegłego sądowego to dla producenta wyższy poziom bezpieczeństwa. Ustanowienie eksperta jako biegłego to formalne potwierdzenie jego kompetencji przez wymiar sprawiedliwości.

Biegły ma prawo i obowiązek przedstawiania opinii, które mogą zadecydować o wyniku sprawy. W przypadku toksykologii żywności oznacza to możliwość bezpośredniego wpływu na orzeczenia dotyczące bezpieczeństwa żywności, oszustw żywnościowych i odpowiedzialności producentów. Opinia sygnowana przez biegłego ma w sądzie zupełnie inną wagę niż standardowy raport z kontroli jakości.

Co wygrywa w sądzie: checklista dowodowa

Sukces w sprawie sądowej zależy od kilku kluczowych elementów. Nawet najdroższe badanie zostanie odrzucone, jeśli nie spełni rygorystycznych wymogów formalnych.

Oto co weryfikuje sąd (i co zapewnia CBR UZ):

Walidacja metody: Metoda analityczna musi być walidowana.”Domowe” sposoby analizy nie są dowodem.
Ciągłość łańcucha dowodowego: Łańcuch nie może być przerwany – od momentu pobrania próbki do przedstawienia wyników w sądzie. Każdy krok musi być śledzony.
Zasada decyzyjna (Decision Rule): Niepewność pomiarowa musi być uwzględniona w interpretacji wyników. Wynik na granicy normy bez uwzględnienia niepewności jest łatwy do podważenia.
Kompetencje personelu: Każda decyzja analityka musi być uzasadniona, a każdy wynik poparty danymi surowymi.

6 błędów, które pogrążają producentów

Doświadczenie z sal sądowych pozwala wyodrębnić listę najczęstszych zaniedbań, które osłabiają pozycję producenta w sporze:

Fikcyjne szkolenia: Pracownicy „odklikują” e-learning, ale nie mają praktycznych umiejętności pobierania prób.
Brak danych źródłowych: Archiwizowanie wyłącznie raportów końcowych, bez dostępu do danych surowych.
Luki w monitoringu: Przyjmowanie dostaw bez weryfikacji zapisu temperatury w czasie rzeczywistym.
Niewłaściwe próbkowanie: Pobieranie materiału w sposób, który statystycznie nie oddaje jakości całej partii („na oko”).
Emocjonalna komunikacja: Wysyłanie w sytuacji kryzysowej maili z niepotwierdzonymi informacjami, które stają się dowodem przeciwko firmie.
Działanie reaktywne: Szukanie próbek archiwalnych dopiero w momencie kontroli, zamiast systematycznego budowania biblioteki prób.

Nowoczesna technologia a wykrywanie fałszerstw

Fałszerstwa żywności stają się coraz bardziej wyrafinowane. Proste analizy fizykochemiczne często nie wystarczają, by wykryć substancje maskujące. Odpowiedzią jest zaawansowana analityka, w tym inżynieria odwrotna.

W CBR UZ wykorzystujemy technologie pozwalające na wykrywanie śladowych ilości substancji (na poziomie ppt – części na milion) oraz identyfikację nieznanych związków. Takie zaplecze, połączone z wiedzą z zakresu kryminalistyki chemicznej, pozwala na przygotowanie ekspertyz, które są zrozumiałe dla sądu i trudne do podważenia merytorycznie.

Łączymy świat nauki z realnymi potrzebami biznesu. Specjalizujemy się w toksykologii, analityce chemicznej i mikrobiologii dla branży spożywczej. Naszym wyróżnikiem jest podejście sądowe – badania prowadzimy tak, by stanowiły twardy dowód. Dyrektorem Centrum jest dr Justyna Korycka-Korwek, biegła sądowa przy Sądzie Okręgowym w Zielonej Górze.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie analiz laboratoryjnych lub opinii biegłego? [Skontaktuj się z nami: j.korycka@cbr-uz.pl

O ekspertce: dr Justyna Korycka-Korwek – Dyrektor Centrum Zdrowie i Jakość Życia w Centra Badawczo-Rozwojowe Uniwersytetu Zielonogórskiego, biochemiczka oraz specjalistka w zakresie żywienia człowieka, która od lat działa na styku nauki, biznesu, edukacji i innowacji. W listopadzie 2025 roku została ustanowiona biegłą sądową przy Sąd Okręgowy w Zielonej Górze w dziedzinach toksykologii sądowej, fizykochemii kryminalistycznej, technologii żywności i żywienia oraz mikrobiologii, a od 2018 roku pełniła funkcję biegłej sądowej ad hoc w tych samych obszarach. Ukończyła jednolite studia magisterskie na kierunku Ochrona Środowiska ze specjalnością Biotechnologia Molekularna na Uniwersytet Zielonogórski, a w 2014 roku uzyskała stopień doktora nauk biologicznych w dyscyplinie biochemia na Uniwersytet Wrocławski. Obecnie kieruje centrum „Zdrowie i Jakość Życia” w Centrach Badawczo-Rozwojowych Uniwersytetu Zielonogórskiego Sp. z o.o. oraz pracuje jako adiunkt w Katedrze Żywienia Człowieka i Dietoterapii na Uniwersytecie Zielonogórskim, gdzie prowadzi zajęcia z biochemii, mikrobiologii, higieny i toksykologii żywności oraz systemów jakości w przemyśle spożywczym. Jest certyfikowaną Black Belt Lean Six Sigma, audytorką i pełnomocniczką Zintegrowanych Systemów Zarządzania, a także autorką i współautorką licznych publikacji oraz realizatorką projektów badawczo-rozwojowych w obszarze zdrowia i jakości życia.

Science4Business – kiedy nauka spotyka biznes

CBR UZ — Wed, 05 Nov 2025 17:46:12 +0000

Nie wystarczy mieć pomysł. Trzeba jeszcze umieć przekuć go w wartość. Właśnie o tym rozmawialiśmy podczas spotkania partnerów konsorcjum #Science4Business – wydarzenia, które połączyło naukę i biznes nie tylko w nazwie, ale przede wszystkim w działaniu.

Spotkanie przyniosło coś więcej niż wymianę uprzejmości. Stworzyło przestrzeń do rzeczowych, partnerskich rozmów o tym, jak rynkowa perspektywa na wczesnym etapie projektów B+R może znacząco przyspieszyć komercjalizację wyników badań.

Wiedza, która pracuje dla gospodarki

Dzięki programowi „Inkubator Rozwoju” wspieramy prace przedwdrożeniowe grantami do 170 000 zł, a w wybranych przypadkach nawet do 300 000 zł.
To realne wsparcie, które pozwala naukowym pomysłom stać się innowacyjnymi rozwiązaniami rynkowymi.

Tak właśnie w spółkach Uniwersytetu Zielonogórskiego – Park Naukowo-Technologiczny Uniwersytetu Zielonogórskiego oraz CBR UZ rozumiemy transfer technologii:
– jako kooperację, w której wiedza naukowa staje się przewagą konkurencyjną.
– jako dialog, który łączy laboratoria z rynkiem.

Innowacje nie rodzą się w izolacji – tylko w rozmowie.

W spotkaniu uczestniczyli przedstawiciele:
Uniwersytetu SWPS, Wojskowej Akademii Technicznej (WAT), SGGW / Warsaw University of Life Sciences, Parku Naukowo-Technologicznego Uniwersytetu Zielonogórskiego oraz CBR UZ.

CBR UZ – łączymy naukę z biznesem, by innowacje naprawdę działały.

Autopsja Startupu: szczera diagnoza Twojego pomysłu biznesowego

CBR UZ — Tue, 04 Nov 2025 17:35:53 +0000

9 na 10 startupów upada, ale wbrew temu, co się często słyszy — problem nie tkwi w rynku.
Najczęściej winny jest brak prawdy. Otaczamy się ludźmi, którzy mówią: „Świetny pomysł!”, zamiast zadać trudne pytanie:
„Czy ktoś naprawdę tego potrzebuje?”

W efekcie setki przedsiębiorców spędzają lata pracy i dziesiątki tysięcy złotych, rozwijając coś, czego nikt nie chce.
W CBR UZ postanowiliśmy to zmienić.

Bezlitosna rzeczywistość zamiast miłych słów

Zapraszamy na zamknięty, bezpłatny warsztat diagnostyczny:
Autopsja Startupu

To nie jest kolejny motywacyjny event.
To operacja na żywym organizmie Twojego pomysłu — bez lukru, frazesów i pustych sloganów.

Na stole operacyjnym znajdzie się 10 projektów z województwa lubuskiego.
Founderzy, którzy wybiorą brutalną szczerość zamiast kurtuazji, zyskają:

Szczerą, merytoryczną analizę założeń swojego biznesu
Wskazówki od praktyków, którzy zjedli zęby na startupach
Zero coachingu motywacyjnego
Zero lania wody

Dla kogo?

Dla osób z:

pomysłem na biznes,
projektem w fazie MVP,
pierwszymi klientami, którzy chcą sprawdzić, czy idą w dobrym kierunku.

Kiedy i gdzie?

📍 24 listopada – Zielona Góra
📍 26 listopada – Gorzów Wielkopolski

Liczba miejsc jest ściśle ograniczona.
Nie szukamy tłumu — szukamy odważnych, gotowych na prawdę.

Jak dołączyć?

Wypełnij formularz kwalifikacyjny tutaj i przekonaj nas, że to Twój pomysł powinien trafić pod nasz skalpel.
⏰ Zgłoszenia przyjmujemy do 17 listopada 2025 r.

CBR UZ — pomagamy startupom przestać zgadywać i zacząć wiedzieć.